在行走中尋找香氣

在香氣中療愈情緒

原因有幾個：

（1）一棵樹每年能產果的數量是有限的，如果今年結了太多的果，轉年產量就會下降。果農大叔說的就是，不能過度消耗一棵樹。為了第二年這棵樹的健康成長，所以必須犧牲掉一定數量的花。

（2）如果一棵樹，結了太多的果，但是樹干只有那么粗，能供給的養料是有限的，那么多果競爭有限的營養，那么每顆果子能分到的一樣也不多，所以要打掉一些花兒，保證一定數量的果子，這樣才能保證果子好吃。

（3）橙花非常嬌嫩，容易發霉，即便是在樹上，如果不能及時把霉掉的花朵打掉，有可能會讓剛剛結出來的小臍橙也受到影響，霉壞掉，影響結果的數量。“打花”和“搖花”也是要把一些已經霉壞的花瓣抖落掉，避免殃及小果子。

“打花”或者“搖花”

采摘的時候，就是將塑料薄膜鋪在樹下，然后叉住樹干稍稍用力搖晃，花朵自然就會掉落。這個過程有點像是一些本身就不太牢靠的花朵就被晃下來了，而那些健康的小橙子還是會茁壯成長。 

第一個關鍵點

我再也不用瞎操心，如果蒸餾了甜橙花精油，我就沒有橙子吃了。如果你也曾經跟我有過一樣的想法，現在跟我一起格盤重新輸入。 

芳療師的角度總是很直接，那甜橙花能萃取精油和純露，功效和苦橙花是不是一樣的呢？

今年的甜橙花蒸餾好，徹底陳化還需要至少一個月的時間，所以還沒有聞到最終的香氣。是什么好奇心驅使我想要走進甜橙園，其實是因為我看到了往年的成分檢測報告，因為跟慣常使用的苦橙花，還是有一些區別的。從芳療師愛較真的角度來說，那我得持個懷疑的態度，實地去看看，才知道是不是真的好。 

進入萬畝贛南臍橙園，第一個感覺是，哇哦，好香哦。

跟我相熟的芳療師都知道，我不是很愛苦橙花的香氣，勉強只能接受苦橙葉，橙花純露的香氣可以接受，但是因為太控油，大干皮也不咋用。 

聞著贛南臍橙園里橙花的香氣，腦子里冒出來的形容詞是“清甜”、“雅致”、“纖細”、“柔軟”和“呵護”，跟我以往感受過的苦橙花精油香氣都不太一樣。有相似的地方，但是多了一些具有東方特色的內斂。這突然讓我想到了聽到國外老師講到的無論是英系還是法系的老師，都提到了，橙花的香氣會帶有新手媽媽的氣息，可以給BABY帶來安全感。法國老師帕特里克·皋蘭老師曾經詳細描述，苦橙花像baby耳后的味道。雖然角度多維，但是公認的是，橙花香氣都是可以增進親子關系的一個妙招，可以給寶寶帶來安全感。在baby的撫觸油中添加橙花精油的方式，也得到很多新手媽媽的正向反饋。這樣比較起來，我非常個人地感覺，那甜橙花的纖細和呵護可能更適合發揮這個功效，至少對于我來說是這樣的，可以肯定的是，以后再提及關于精油撫觸的話題，我又多了一個可以分享的精油-甜橙花精油。 

在云霧繚繞的臍橙園里，閉上眼，深呼吸感受這個氣息，感覺自己的心，被一雙雙柔軟的小手給撫平了，抹去了平日里焦慮和暴躁生出的小尖刺，幾個回合下來，可以感覺到自己身上的肌肉都松弛了一些。

第二個小細節

仔細觀察每一朵花，發現含苞待放的花中間，像銜著一顆珍珠。腦子里立刻有了畫面感，仿佛看到了乃蘿莉（neroli）郡主在城堡里接待各方貴客，舉行酒會，而郡主就是那顆最閃耀的珍珠。我不是公主，但是不影響我也愛這一朵銜著珍珠開放的花朵。

第三個小細節

芳療師刨根問底的好奇心作祟，開始追問果農大叔，“咱們贛州種臍橙的歷史有多久”，注意，我用的是“歷史”，內心期待是怎么也得是明代往前吧。

大叔說：“三四十年吧”

不等我驚訝完，大叔繼續說：“呃，不對。有50年了，因為現在贛州最老的樹是1973年引進的。”

大叔還是真的是嚴謹。

那只能繼續追問：“那贛州有什么特別的地方，就能讓這個水果在這么短的時間里面聞名于世，咱們這環境有什么特別地方？”

大叔讓我看腳下的紅土地，這里曾經是稀土礦。稀土挖完之后，土地里還是有一些營養成分，適合臍橙生長。咱們這個橙子是從美國引種過來的，原來叫“華盛頓臍橙”，但是在咱們這片土地上產生了芽變，袁守根袁教授帶著專家組將植株穩定，避免繼續變異，才有了現在的這個穩定的品種“贛南臍橙”。

看得出來大叔是真的愛他的臍橙事業，說起來真的是滔滔不絕，一下子打開了話匣子。

我繼續問：我知道柑橘屬的植物都喜歡陽光，影響咱們臍橙產量的因素是什么？

大叔：很多因素的，喜歡陽光是肯定的，最怕下雨。下雨之后，花兒容易霉掉，會影響坐果。

但是吧，這橙子又喜水，沒有雨水也不行。你看看咱們這腳下的土地，都是沙土，不存水，所以我這也上了滴灌系統，這樣才能保證橙樹的正常開花結果。 

站在紅土地里，閉上眼睛，感受著周圍的風、空氣和水汽，聽著空中的鳥鳴，把自己當成一棵橙樹。在這樣溫潤的空氣當中，想象著自己會開出什么樣的花，才能回饋這樣的環境。也只有站在這樣的環境里，才能更好地理解大自然的配方吧？ 

我又好奇：臍橙的樹會不會被凍死？或者低溫會有啥影響不？

大叔拉著我從山上到了山下，指著幾株明顯小很多的橙樹告訴我，那就是去年冬天氣溫降到零下給凍壞了，都不長個了。還有那棵更小樹，是之前樹凍死了，重新種的小樹苗。 

芳療師們都知道，精油中的功效成分，跟陽光空氣水文土壤都有著緊密的聯系。雖然富含稀土礦的贛州適合臍橙的生長，但是每一年，果農還是跟自然的環境做斗爭，希望種出更香甜的臍橙。陪同我們的司機跟我閑嘮也說到，當地有句順口溜，方言味很濃，我只能記大概的意思，就是“臍橙果農要是沒活干，那么麻風病人都能治好了。”因為麻風病難治，所以這種情況不太可能，也就是想表達種臍橙的果農一年四季都有忙不完的活兒。 

感性層面嘮完了，得看看成分的區別了。

如同每一位用慣了苦橙花的芳療師一樣，我也好奇，中國的甜橙花和傳統的苦橙花到底有啥區別。

從往年的報告中看到，甜橙花中單萜烯的成分要明顯多于苦橙花，它的香氣相比較之下會更加上揚，清新的，有一種少女感的跳脫，如果用一個人物來比喻，我想可能是姚安娜，是非常有松弛感的小公主。而含有酯類成分更多的苦橙花，則會顯得更加地沉穩，平和，波瀾不驚，苦橙花更像姐姐孟晚舟，大氣沉穩，很有框架感。

從功效上來說，單萜烯對于護膚來說，有促滲的作用，不僅僅是自己吸收和滲透地更快，也可以幫助其它的功效成分更好的吸收。

這么來看，甜橙花更適合偏年輕的肌膚，在情緒層面發揮更多的是愉悅的作用，苦橙花在情緒層面更擅長的是安撫作用。

簡單直白地理解，情緒層面就是要想睡好覺，用苦橙花，要想心情好愉悅自己，用甜橙花。護膚層面呢，想要促滲活膚，用甜橙花，想要美白嫩膚，用苦橙花。

無論是甜橙花還是苦橙花，花朵都非常的纖細嬌嫩，放時間久了就會霉變，一定要盡快蒸餾。苦橙花的出油率稍高一些，大約在1-1.5噸花朵出一公斤的精油，因為不考慮坐果的問題，所以苦橙花的采摘都是品相比較好的花朵，出油率相對高一些。甜橙花的出油率約是3~4噸的甜橙花出一公斤的精油，也就愈發地珍貴了。

在蒸餾的工廠中聞嗅到的味道，著實并不是非常的香甜，其實是因為在揮發出來的精油中還混雜著高溫蒸汽的蒸煮味。三個小時的高溫淬煉，才能取得非常珍惜的精油和純露。 

但是剛剛蒸餾好的純露和精油，并不適合馬上就用，要把它封閉儲存，剩下的要交給時間，經過數月的陳化，才能擁有更加醇和、柔美的香氣。雖然每個現場的觀眾都迫不及待，但是必須要經過這必要的等待，時間會交給我們它的美好。

短短兩天的行程，參訪了臍橙園子，親手摘了花，也看到了橙花的蒸餾，作為一個芳療師的行程圓滿了。

可是更重要的是，新鮮橙花的香氣，撫平了我這連著半個月的焦躁，或許這是為什么我從橙園回來，晚上不到8點就已經開始困了。因為慢節奏的一天，也讓我認真地感受了橙花的香氣，濃的淡的，身體和內心都更柔軟了一些。

這一趟，在行走中，我找尋并感受到了甜橙花的香氣。

這一次，在香氣中，撫平了我的焦躁。

 ——橘子   2023年4月